SEXTO DÍA DE VEREDA!!! 05/11/22

 

El sábado nos despertamos con el sonido de los esquilos y el rebuznar de Problemas, con ganas de emprender el camino de nuevo, pero ya con la sensación agridulce de que se acercaba el final de esta experiencia tan especial. Tras prepararnos un buen desayuno y mientras recogíamos todo, Vidal se dedicó como cada mañana a recoger el pastor eléctrico con ayuda de una de las hateras que le acompañarían esa mañana. Ese día las hateras irían a Cuenca a reponer subsistencias, lo necesario para continuar con la vereda y alguna cosa más, ya que teníamos un cumpleaños a la vuelta de la esquina.

 

Durante la mañana, nos detuvimos brevemente en el camino para que se unieran de nuevo al rebaño algunas ovejas de Arturo que se habían quedado atrás, algunas porque estaban más flojas y otras porque se habían despistado hacía unos días y se habían separado del rebaño. Avanzando en el camino, en un tramo en el que la vereda atravesaba la carretera, se cortó el tráfico con ayuda de la Guardia Civil para que los animales pudieran pasar. Aunque a algunos conductores no les hizo mucha gracia tener que parar, la mayoría lo hicieron sin problema e incluso se alegraron de ver pasar al ganado, y sobre todo a Problemas.

 Tras cruzar la carretera, llegamos a Colliga, un pueblo de solo 15 habitantes en el que los vecinos salieron a las ventanas y puertas para ver pasar al rebaño. Algunos de ellos se acercaron a saludar y a charlar un rato con Leandro sobre el camino y sus experiencias.

Tras el camino de la tarde llegamos al campamento que Vidal y las hateras habían preparado, este año un poco apartados del lugar en el que suelen acampar en esta jornada, ya que al comprobar el terreno, Vidal apreció que había gran cantidad de hierba alta que podía prender si saltaba alguna chispa de la hoguera.

 Después de la cena, cuando estábamos todos alrededor de la hoguera, sacamos un pequeño detalle que habíamos preparado por la mañana para Ismael, ya que al día siguiente era su cumpleaños y era la última noche que íbamos a pasar con ellos. Cantamos “cumpleaños feliz”, Ismael sopló las velas, comimos tarta y charramos al calor de la lumbre. Poco a poco nos fuimos yendo a dormir, puesto que aunque la experiencia estaba siendo increíble, se iba notando el cansancio de la semana, y todavía nos quedaba una mañana de vereda.

QUINTO DÍA DE VEREDAD!!! 04/11/22

En medio de tantos animales es difícil fijarse en uno específico, pero algunos nos llamaron la atención este día. Había una cabra con comportamiento extraño, estaba lejos de las otras cabras (las cabras son muy familiares y siempre se mantienen cerca de su grupo), y detrás del rebaño y ocasionalmente podíamos observar que presentaba movimientos de contracción abdominal. Hablando con Arturo él nos explicó que probablemente sería un aborto, ya que sería muy pronto para el nacimiento. Y realmente en una hora la cabra expulsó un feto.

Otro animal que nos llamó la atención fue un carnero que iba un poco cojo. Esto nos hizo reflexionar que este año había menos cojeras en el rebaño que en otros años y hablando con los pastores nos contaron que debido a la sequía de este año el suelo está menos húmedo lo que disminuye los accidentes e infecciones en los cascos por humedad. Pero también hay un lado negativo, hay mayor falta de agua y los pastos tienen menos comida. Mientras caminábamos Ismael nos enseñó una encina abortada, también debido a la menor humedad este año. Son encinas que comenzaron a echar la bellota, pero que debido a la falta de humedad no prosperaron  cayeron al suelo inmaduras.

Esa noche dormimos al lado de unos chalets, acompañados de los ladridos de los perros de estos establecimientos los pastores nos contaron historias alrededor de la hoguera. Así nos enseñaron los Mandamientos del Pastor:

1. Primero: comerte el mejor cordero
2. Segundo: comerte con las ovejas todo lo del mundo entero
3. Tercero: saber comer sopa del puchero
4. Cuarto: comer hasta después de harto
5. Quinto: no decirle la verdad ni a cristo

Leandro además nos habló de dos refranes de su zona de Albacete que decían así: “En invierno y en verano la merienda y el capote con el amo” y “Nunca debe el pastor dejarse la manta por raso ni la merienda por harto” y un acertijo que nos animó la noche que decía “Va al monte y no come, Va al río y no bebe y con el cantar se mantiene”. 

 

 

CUARTO DÍA DE VEREDA!!! 03/11/22

 

Como, ya podemos decir, de costumbre, la tarea al levantarse era recoger un poco e ir a la hoguera a calentarse y tomar el café que Vidal había preparado para todos.

 Mientras andábamos, nos dimos cuenta de que las cabras siempre se quedaban atrás del rebaño comiendo de los árboles, subiendo sus patas delanteras al tronco del árbol para así poder llegar a las ramas más altas y jugosas, acción que se conoce como ramoneo.

También aprovechamos para preguntarle más curiosidades a Arturo y este nos explicó su preferencia por los perros Carea frente a los Border Collie, debido a que estos al ser tan trabajadores sienten la necesidad de mantener el rebaño siempre en un círculo pequeño, siendo muy útiles en situaciones de intensivo, a diferencia de los Carea, que son muy poco conocidos pero que realizan una gran labor, permitiendo al ganado pastorear libremente pero siempre controlando el rebaño.

Además, también nos comentó que prefería a hembras, ya que en el caso de los machos al oler una hembra en celo se escapan siguiendo su instinto natural en vez de estar concentrados en el rebaño.

Por otro lado, en el rebaño se encuentran 3 mastines, los cuales se mantienen entre las ovejas para protegerlas frente los depredadores y estos deben ser de un color claro igual que el rebaño de ovejas para que estas no se asusten de ellos, a diferencia de los Carea que cuanto más oscuros mejor.

La hateras estábamos emocionadas por preparar el campamento, ya que se nos comentó que esta noche se dormía en un campo de golf por lo que veríamos las estrellas a la perfección y también tenía un refugio, ideal para el frío y para el momento hoguera de la noche. Así pues, empezamos a montar las tiendas y encontramos unos pocos robellones que aprovechamos para meterlos en el menú de cena. 

Desafortunadamente esa noche nos llovió un poco por lo que no pudimos ver ninguna estrella, pero agradecimos el refugio y enseguida nos pusimos todos al lado de la hoguera. Nos reímos mucho en esta hoguera con los karaokes que hacíamos y a lo largo de la noche cada una cantó una canción de su tierra para despedir la noche e irnos a dormir. Escuchamos canciones típicas de Ibiza, de Castellón, de Zaragoza, de Vitoria, de Pamplona e incluso de Polonia y Brasil. Todo un gusto poder contar con gente de sitios tan diversos.

 

TERCER DÍA DE VEREDA!!! 02/11/22

 Amanecimos muy temprano pero como siempre con ganas de seguir andando. Vidal junto a la hoguera nos esperaba con el café hecho y tras un desayuno rápido, empezamos a recoger las tiendas y cargando de nuevo todo hacia nuestro nuevo destino, Las Majadas. Por el camino como siempre no paramos de hablar, cantar y jugar para que el camino no se haga muy largo, sin saber hasta qué punto lo hacemos más pesado nosotras.

Nos contaron más curiosidades como que hay un hongo que sale en los árboles que a las ovejas les gusta mucho, ya que, no paran de comerlo y según los pastores “los corderos se mean de gusto” lo cual se podría asociar a que tenga una posible sustancia relajante. Mientras tanto pasamos por un tramo por donde la cañada real es más ancha que en toda la vereda y nos impresionó ver a todas las ovejas a lo ancho de todo el camino, parecen así mucho más numerosas. Nos fijamos en la cantidad de los machos que había en el rebaño, que lógicamente era mucho menor que las hembras por lo que surgió otro tema de conversación a consecuencia de ello, nos dijeron que en total había 70 machos en todo el rebaño, lo que equivale a un macho aproximadamente por cada 40 ovejas.

 Esta segunda vez, los hateros nos hicieron los famosos gaspachos de Vidal, que afortunado el que los pruebe. Hay un refrán que no paran de repetir mientras se cocinan, que así dice: “los gaspachos del gañán a la media vuelta ya están, los gaspachos del pastor cuantas más vueltas mejor”. La receta de este almuerzo aunque parece sencilla tiene una dedicada elaboración y cariño con el que siempre entra mucho mejor. Se empieza cortando las patatas en láminas finas, friéndolas con aceite y añadiendo pimentón. Se añade agua y se deja que hierva, sazonando todo junto. Se añaden las tortas de pan a trozos y se da vueltas hasta que se tuesten y adquieran la consistencia adecuada. Las tortas de estos gaspachos aunque no las elaboran ellos nos explicaron como lo hacían; con harina, agua y sal y cociéndolas en la lumbre prendida con heces. Sí, como suena, con heces, ya que aunque parezca raro, mantienen muy bien el calor de la lumbre.

Partimos de nuevo hacia nuestro destino y tras la segunda caminata llegamos al lado del pueblo de Las Majadas. Fue una noche de chistes, canciones y risas, dentro de un refugio muy acogedor para pasar un rato agradable.

 

SEGUNDO DÍA DE VEREDA!! 01/11/22

 

Impacientes por empezar el día, llegamos con antelación al desayuno para emprender la vereda  lo antes posible. Conmovidas por las despedidas de los familiares y deslumbradas por el sonido de los cencerros entre la niebla tomamos camino tras las ovejas.

 

En el paso a través del puente pudimos apreciar el comportamiento de los animales. Las ovejas se negaban a pasar por semejante puente estrecho, por lo que Ismael hizo progresar a los machos cabríos para que se pusieran delante del todo y guiarán el camino a las ovejas, este momento realmente nos fascinó a todos.

Siendo la etapa más dura de la semana, subimos a 2000 metros de altura y para amenizarnos el ascenso, le preguntamos a Leandro curiosidades sobre el comportamiento de las cabras.

Tan solícito como siempre, nos explicó que estas, a diferencia de las ovejas, reconocen a sus antepasados, por lo que al atar a los cabritos que acaban de nacer para que no se pierdan mientras la madres pastorean, lo tienen que hacer entre familiares, ya que sino a la hora de ir a dar de mamar se estarían peleando entre ellas continuamente. Del mismo modo, una cabra puede dar de mamar voluntariamente a los cabritos de su hija, es decir, a sus nietos!

Además, las cabras al anochecer sitúan a las crías entre sus piernas para protegerlas de los depredadores, pero los zorros que son muy espabilados, adoptan una postura de bola para asustar a la madre y así robarle el cabrito.

También nos comentó que sufrían ataques de jabalís, los cuales agarran a las crías y a diferencia de los zorros o lobos, destrozan la canal e ingieren tanto carne como hueso.

Por otro lado, entre el rebaño había un par de chivos preciosos, con unos cuernos esbeltos y grandes cencerros, cuya función es dirigir el paso por caminos estrechos o con dificultades en los que las ovejas temen pasar. Por ello, envían a los machos cabríos primero para que posteriormente lo atraviesen las ovejas, atraídas por el sonido de los cencerros.

En la cima nos esperaban los hateros con un gran almuerzo y la famosa Irene, la bota de vino fiel compañera de las comidas de los pastores que también terminó convirtiéndose en la nuestra.

 Por la tarde, las compañeras que hicieron de hateras ayudaron a Vidal a preparar todo el campamento como las tiendas y el pastor eléctrico para dejar las ovejas durante la noche, la hoguera y la deliciosa cena.

Era nuestra primera hoguera juntos en la que nos sentimos como en casa, cantando, preguntando curiosidades y sobre todo muchas risas.

Nos contaron que se pueden llegar a esquilar 200 ovejas por persona y día, y los esquiladores cobran 1,65€ por oveja. También se comentó que se sacaba entre 2,5 a 3 kg de lana por oveja y nos plasmó la bajada de precio que habían tenido, vendiéndose hoy en día a 0’60€/kg mientras que hace dos años estaba a 2€/kg. Son datos que debido a las prisas de nuestro día a día y al establecimiento de nuestras “prioridades” no nos llegamos a dar cuenta pero verdaderamente son importantes, aun más sabiendo que es un sector que también nos da de comer a los futuros veterinarios.

PRIMER DÍA DE VEREDA!!! 30/10/22

 Con la ilusión del primer día, llegamos al punto de partida impacientes por sentir lo que otros compañeros habían sentido y ver ese mar blanco guiado por cuatro pastores y una decena de perros. Empezaron las presentaciones, el estudio de nombres y las primeras risas tímidas, con Ismael, el mayor de los pastores que lidera el rebaño y su hermano Vidal, el gran Hatero del que tanto nos habían hablado los compañeros anteriores, y los pastores Arturo y Leandro. 

 

Tras un almuerzo rápido, empezamos la vereda detrás del rebaño todavía sin hacernos a la idea de dónde estábamos, pero con muchas ganas e ilusión. Impresionadas por el precioso paisaje que ofrecía el barranco del judío, el gran trabajo de los pastores y su conexión con los perros, dejamos el rebaño y bajamos al pueblo Guadalaviar para juntarnos con sus familiares y amigos.

Para finalizar el día acabamos visitando el museo de la trashumancia de Guadalaviar como es costumbre en el primer día de actividad. Allí nos explicaron curiosidades de la vida trashumante como el uso de un hongo llamado yesca utilizado tradicionalmente para prender la hoguera. También nos mostraron la carrancla, un collar cubierto de pinchos utilizado para proteger a los Mastines frente al ataque de los lobos. Además, nos sorprendió la evolución de las herramientas para esquilar, pasando de la tijera a la esquiladora que conocemos hoy en día. Por último, también nos asombró saber que antiguamente las familias trashumantes pasaban 6 meses sin tener ningún tipo de contacto, a diferencia de hoy en día en la que las familias pueden permitirse tener incluso dos viviendas, por no hablar de la facilidad de comunicarse gracias a las nuevas tecnologías. De alguna manera demuestra que el mundo rural no está para nada desconectado de la tecnología, como vulgarmente se puede llegar a pensar. Ha permitido grandes avances en cuanto a la producción como en el sentido más humano.

VEREDA 2022!!!! Continuamos.....

 Tras un año complicado por la ausencia de precipitaciones y el intenso calor volvemos a acompañar a nuestros queridos ganaderos por la Cañada Real Conquense de Guadalaviar a  Vilches. 

Este año preocupa la ausencia de comida debido al mal tiempo y la desviación de la ruta que habrá que realizar debido al brote de viruela acontecido en Cuenca. 

Os contaremos como se desarrolla todo!